wolowina w koszulce cukrowej

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1Kg wołowinki (karczek)
4 duze cebule
2 marchewki srednie
korzen pietruszki
główka czosnku
sredni seler
Bardzo gruba pora (noga słonia)
brokuły
kapusta pekinska (włoska) około 30 dkg
grzybki muun (pieczarki) opakowanie
kiełki bambusa lub nasze polskie zestawy kiełków
pieprz cayenski
sol
1/2 szklanki cukru
oliwa z oliwek , (olej) (smalec) co kto lubi
papryka słodka
mąka ziemniaczana 2 łyzki stołowe
mąka pszenna do obtoczenia miesa
2 kostki rosołowe

Opis:

wołowinke pokroic w kostke 1 cm
posypac pieprzem cayenskim łyzka stołowa płaska
posypac cała torebeczka papryki słodkiej
posypac maka pszenna
dokładnie wymieszac z mieskiem zostawic rozłozone mieso na desce do makaramu na 20 minut zeby obeschło

na głeboka patelnie wlac szklanke oleju
wrzucic zmiazdzony dłonia czosnek 5 zabków duzych
przesmazyc
jak sie czosnek zacznie rumienic wyjac go na talezyk.
Do oleju wrzucic mieso i smazyc okolo 15 minut satale mieszajac ,rumiane miesko wyjac na sitko niech odcieknie z oleju do pozostałej oliwy wrzycic warzywa pokrojone w słupki długosci 5 cm.smazyc około 10 minut na b.goracym tłuszczu.
po obsmazeniu wyjac warzywa
wrzucic mieso i wsypac cukier dusic pod przykryciem 30 minut na srednim ogniu mieszajac .wyjac mieso .
do pozostalego tłuszczo sosu dodac wywar z 2 kostek rosołowych rozpuszczonych w 0,5 l .wody goracej
wlac do sosu dodac 2 łyzki maki ziemniaczane ro zpuszczonej w szklance wody zimnej
zagesi to sos wrzucic wszystkie warzywa wcisnac 6 zabkow czosnku wrzucic brokuły kwiaty
dusic z 10 minut
odłozone kawałki miesa powinny byc wystudzone

tak przygotowane mieso i sos podawac na talezu z ryzem ryz polany sosem a miesko podawac w osobnym naczynku

Smacznego