Przepisy

Wołowina w stylu tajskim

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Średni
  • Ilość porcji

    4 porcje

Składniki:

ok. 400 g chudej wołowiny (u mnie ligawa)
ok. 300 g zielonej fasolki szparagowej
po pół kolorowych papryk - 2 całe papryki w sumie
2 ostre papryki
1,5 szklanki liści bazylii
1 czerwona cebula
200 g grzybów shiitake lub pieczarek
prażona ziarna sezamu - do posypania


Marynata:
3 łyżki sosu sojowego
1 puszka mleka kokosowego
3 łyżki octu ryżowego
1,5 łyżki sosy rybnego
1 łyżka oleju sezamowego
2 łyżeczki trawy cytrynowej (proszek)
3 posiekane lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
ok 3 cm drobno posiekanego korzenia imbiru
ew, sól, pieprz, coś ostrego - ja nie dawałam, sól z sosów, a ostrość z papryk jest wystarczająca

Opis:

Moja wariacja na temat przepisów kuchni tajskiej, skomasowałam 4 przepisy - robiąc z tego swoją wersję. Danie do przygotowania na patelni lub w woku, ja mam frytkownicę bezolejową tefala, która doskonale nadaje się do tego typu dań.

Wymieszać składniki marynaty.
Mięso pokroić w cienkie paski, włożyć do marynaty na minimum godzinę, można przedłużyć czas do 12 godzin.

Do frytkownicy actifry tefala dać drobno pokrojoną cebulę, fasolę pokrojoną na pół (lub na trzy, w zależności od długości) oraz mięso wraz z marynatą. Smażyć przez 8 minut. Dodać grzyby, papryki pokrojone w paski. Smażyć 5 minut. Dodać większość posiekanej bazylii (zostawić do dekoracji na talerzu), smażyć dwie minuty. Rozłożyć na talerze. Posypać bazylią i ziarnami sezamu. Można podawać z ryżem - choć danie jest bardzo sycące bez.

Gotowe

SMACZNEGO!!!

Fasolka jest twarda i chrupiąca, gdyby ktoś preferował wersję na miękko - wtedy wcześniej obgotować w wodzie lub na parze, dodać do dania razem z paprykami.

Przepis udostępniony przez:

ekkore
Przejdź do pełnej wersji serwisu