Wołowina w winie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg.wołowiny bez kości,2 cebule,5 dag.smalcu,5 dag.mąki,50g.czerwonego wytrawnego wina,10 dag.smalcu,2 łyzki koncentratu pomidorowego,3 szklanki wody,vegeta,sól,pieprz,cukier.,olej

Opis:

Umyte mięso wołowe posypujemy solą,vegetą,nacieramy olejem i wstawimy do lodowki na kilka godzin.Następnie mięso kroimy na plastry grubości 1cm.Każdy plaster lekko rozbijamy, obtaczamy w mące i obsmażamy z obu stron na rozgrzanym oleju.Podsmażone mięso przekładamy do garnka ,podlewamy wodą i dusimy ok. 1i1/2 godziny.Cebulę kroimy na półkrążki i przesmażamy na oleju.Dodajemy do niej koncentrat pomidorowy i mieszając trzymamy na ogniu 3 minuty.Tak przygotowaną cebulę dodajemy do wołowiny i dusimy, aż mięso będzie miękkie.Następnie mięso przekładamy na talerz, a sos przecedzamyby nabrał aksamitnego wyglądu i konsystencji.Następnie do sosu sosajemy wino,wołowinę i całość dusimy jeszcze kilka moinut.Podajemy z ostrą surówką.