Przepisy

wołowina w winie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- do 0,5 kg pręgi wołowej (moze byc pieczeniowa wolowina);

- 1,5 szkl. czerwonego wina;

- 4-5 zabkow czosnku;

- cebula;

- 2-3 grzybki (mozna wrzucic pieczarki);

- 1 marchewka;

- trochę mąki

- sok z cytryny (ew. pieprz cytrynowy)

- kostka miesna

- czaber, rozmaryn, lisc bobkowy, ziele angielskie, jalowiec, majeranek, pieprz

Opis:

1. miesko natrzec pieprzem, skropic sokiem z cytryny - odstawic na chwile (mozna odstawic na noc - jak kto woli). (Ja akurat preferuje prege wolowa, ktorej nie rozdrabniam na kostke, tylko marynuje i pieke w calosci.)

2. miesko podsmazyc ze wszystkich stron na rozgrzanej oliwie (dobrze by sie nieco zarumienilo)

3. nastepnie mieso wyciagamy z patelni i obsmazamy na tym samym tluszczu czosnek, cebulke. Jak beda rumiane, nalezy dodac wino, kostke miesna rozpuszczona w szklance wody i doprowadzic do wrzenia

4. kolejnym krokiem jest dodanie mieska, grzybów, marchewki - dusimy je na wolnym ogniu

5. dodajemy nastepnie przyprawy,

6. jak mieso bedzie miekkie (po ok. 2-2,5 h), zageszczamy powstaly sos maka.

Buon Apetit