Wołowina z kurkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 dag wołowiny bez kości, 2 dag mąlki, 10 dag cebuli, 25 dag kurek, 10 dag słoniny, 100 ml śmietany, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 3 łyżki oliwy, sól, pieprz i sproszkowana słodka papryka

Opis:

Mięso umyć, wyżyłować i pokroić w kostkę. Posypać przyprawami i niewielką ilością mąki. Zrumienić na silnie rozgrzanej oliwie. Skropić wodą i dusić na małym ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa. Cebulę i kurki oczyścić, opłukać i pokroić w kostkę. Słoninę pokroić w kostkę, częściowo stopić, dodać cebulę i kurki. Podsmażyć i dusić kilka minut. Następnie dodać do mięsa pod koniec duszenia razem ze śmietaną wymieszaną z pozostałą mąką. Doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Wymieszać z posiekaną natką pietruszki. Podawać z ziemniakami z wody i sezonową surówką.