Przepisy

Wołowina z kurkami i suszonymi pomidorami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

45 dag chudej wołowiny

2 średnie cebule

2 duże ząbki polskiego czosnku

1/2 szklanki czerwonego wina półwytrawnego

2-3 łyżki oleju rzepakowego

10 dag suszonych pomidorów

10 dag kurek

3/4 szklanki ryżu pełnoziarnistego parboiled naturalny

sól

pieprz

natka pietruszki

Opis:

Wołowinę płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w cienkie kawałki o wymiarach mniej więcej 2 na 3 centymetry. Rozgrzewamy olej i podsmażamy wołowinę z obu stron na rumiano. Dodajemy obrane i pokrojone w drobną kostkę cebule oraz czosnek. Dusimy pod przykryciem przez 5 minut. Dodajemy pokrojone w kostkę lub paski suszone pomidory bez zalewy oraz wino. Dusimy kolejne 10 minut. Po tym czasie odkrywamy patelnię i odparowujemy sos przez 3-4 minuty. Dodajemy dokładnie oczyszczone kurki (małe w całości, a duże pokrojone na mniejsze kawałki) i znowu przykrywamy. Dusimy 3-4 minuty, doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Na gorący ryż nakładamy plasterki wołowiny. Polewamy powstałym sosem. Posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.