wściekle ostry makaron

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

na sos:
80 ml oliwy z oliwek
450 g podłużnych pomidorów posiekanych (mogą być z puszki)
sól, pieprz

150 ml wytrawnego białego wina
1 łyżka pesto rosso
2 świeże czerwone chili
2 ząbki czosnku
4 łyżeczki lubczyku
2 łyżeczki tymianku
ser feta

400 g makaronu

Opis:

Oliwę rozgrzać i udusić na niej pokrojone pomidory - do smaku doprawić solą i pieprzem (gotować do miękkości), dodać: wino, czosnek, chili w całości i pesto, dusić jeszcze ok. 15 minut.
po tym czasie wyjąc chili. Dodać 2 łyżeczki lubczyku i cały tymianek
(kto lubi ostre przyprawy i potrawy, może posiekać chili i wrzucić z powrotem do garnka)

w czasie przygotowywania sosu - gotować makaron (tradycyjnie - aldente :) )

Odcedzić makaron, dodać sos, posypać z wierzchu pozostałym lubczykiem, kłaść na wierzch (może być już na talerzach) plasterki fety.

Smacznego.