Wstążki czekoladowe z sosem wiśniowym

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

300 g makaronu kakaowego (wstążki)
200g białego sera półtłustego

Sos czekoladowy:
100 g gorzkiej lub deserowej czekolady
ok. 6 łyżek śmietanki 30%

Sos wiśniowy:
1,5 szkl drylowanych wiśni (świeżych lub mrożonych)
2 łyżki wody
3 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki + 4 łyżki wody

Dodatkowo:
kilka łyżek śmietanki 30%
cukier z prawdziwą wanilią
kilka ziaren kakaowca

Opis:

Makaron z czekoladą, serkiem i wiśniowym sosem... niby nic, ale dzieci na widok tego dania szaleją. Trzeba pilnować, żeby nie próbowały wylizywać talerzy. Cóż... dorośli też pytają o dokładki. Proste? Proste! Dobre? Dobre!

Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedź, przelej zimną wodą, żeby zatrzymać proces gotowania.

W czasie gdy gotuje się makaron przyrządź oba sosy.

Wiśnie zasyp cukrem, wlej 2 łyżki wody, przykryj, doprowadź do wrzenia, zredukuj ogień, zdejmij pokrywkę i gotuj do zredukowania większości soku.

Mąkę roztrzep w kilku łyżkach wody, wlewaj do sosu wiśniowego, mieszaj do zgęstnienia.

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej ze śmietanką kremówką. Gdy sos będzie zbyt gęsty, dolej śmietanki i dokładnie wymieszaj.

Duże talerze udekoruj sosem czekoladowym wyciskanym przez szprycę cukierniczą. Nałóż porcje ciepłego makaronu. Pokrusz biały ser. Udekoruj całość sosem wiśniowym i posyp pokruszonymi ziarnami kakaowca.

Osobno, dodatkowo, możesz podać cukier z prawdziwą wanilią oraz śmietankę kremówkę.