Wstążki pod cukinią i cheddarem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

200 g młodej cukinii
125 g jasnej części pora
100 g twardego żółtego sera Dziugas
2 żółtka
200 ml wywaru warzywnego
200 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
100 ml kwaśnej śmietany 18%
2 łyżki oliwy
sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa

Opis:

Pora pokroić w ćwierć plasterki, podsmażyć na oliwie. Cukinię pokroić w dość cienkie paseczki dodać do pora, chwilę smażyć razem. Oprószyć solą i białym pieprzem. Dolać gorącego wywaru warzywnego, przykryć i dusić aż cukinia zacznie się robić miękka. Połączyć z drobno startym serem, mlekiem, śmietaną i żółtkami. Ciągle mieszając, gotować na małym ogniu aż sos zgęstnieje. Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

Podawać z makaronem tagliatelle.