PrzepisyWykwintna rolada pieczarkowa
-
Stopień trudności
Trudny
Składniki:
- 1 kg schabu bez kości
- 250 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 łyżkki bułki tartej
- 3 łyżki masła
- 40 g sera z niebieską pleśnią
- tymianek
- 3 łyżki natki z pietruszki
- 120 g wędzonego boczku w plasterkach
- 3 ząbki czosnku
- sok z 1/2 cytryny
- pieprz
- sól
- wykałaczki
Opis:
- Schab natrzeć solą, pieprzem, zmiażdżonym czosnkiem, tymiankiem i odstawić na noc w lodówce.
- Rozciąć wg rysunku, który przedstawia przekrój poprzeczny schabu:
- Rozbić tłuczkiem.
- Cebulę drobno pokroić i posmażyć na maśle, dodać pieczarki i dusić, aż woda z nich odparuje.
- Dodac bułkę tartą i starty na tarce o drobnych oczkach ser. Przyprawić solą, pieprzem, natką i sokiem z cytryny [musi mieć wyrazisty smak].
- Rozprowadzić na płacie mięsa, zostawiając 2 cm wolnego od brzegów.
- Ciasno zwinąć i spiąć wykałaczkami.
- Na wierzchu ułożyć boczek, podlać 1/2 szkl. wody.
- Piec ok. 1,5 h w 180 stopniach, często podlewając sosem, który się wytworzył.
Smacznego!
Przepis udostępniony przez:
Luelle
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi