Wykwintna sałatka z awokado i kurczakiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

900 g filetów z piersi kurczaka,
3 owoce awokado,
1 łyżka soku z cytryny,
2 łodygi selera naciowego - pokrojone w cienkie plasterki,
55 g prażonych płatków migdałowych,
1/2 zielonej papryki pokrojonej w plasterki,
400 g mango z puszki osuszonych ( w sezonie dać świeże),
1 świeży ogórek,
liście sałaty.

sos:

1 szklanka gęstęj ubitej śmietany,
1/2 szklanki majonezu,
1/2 startej gałki muszkatołowej,
1 łyżeczka papryki mielonej,
sól,
pieprz

Opis:

Ugotować mięso z kurczaka , pokroić w grubą kostkę (1,5 - 2,5 cm).
Awokado obrać i pokroić w plasterki, pokropić sokiem z cytryny.
Wymieszać kawałki kurczaka, selera, papryki,awokado, mango i ogórka oraz migdały.

(kilka plasterków awokado,mango i ogórka zostawić do dekoracji).

Połączyć składniki sosu, polać nim sałatkę i delikatnie wymieszać.
Na płaskim półmisku ułożyć liście sałaty i na nie nakładać sałatkę.

Przybrać awokado,mango i plasterkami ogórka.

"Frest & Tasty: Chicken"
R&R Publikations Marketing Pty. Ltd., Australia