Wykwintne i pyszne farfalle z łososiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Dwa płaty łososia świeżego - czyli nieuwędzonego (najlepiej norweskiego)
Makaron kokardki (zwany również farfalle) ugotowany al dente
250 g słodkiej śmietany
2 łyżki soku pomidorowego
Łyzka oliwy z oliwek
1/4 szklanki białego wina

pęczek koperku

Opis:

Mistrzowie kuchni- zaczynamy!
Łososia podzielic na cząstki i przesmażyc na oliwie, najlepiej mieszajac tylko od czasu do czasu łopatką drewnianą, aby nam pozostał w ładnych częściach. Gdy zrobi sie rozkosznie różowy, zlać oliwę i łososia zalać winkiem.
Popyrkać tak troszkę, aż wino odparuje o około 1/2 a następnie dodać śmietanę. Musi to być słodka śmietanka, w kartoniku, gdyż każda inna szybko się zwarzy a wtedy nie ma tego efektu.

Pyrkamy znów chwil te wszystkie składniki a następnie dodajemy soku pomidorowego. I znowu podgrzewać na wolniutim ogniu. Na koniec zestawić z ognia, dodać pęczek posiekanego drobniutko koperku, wkroic kilka wiórków świezutkiego masełka- oraz ugotowane al dente farfalle (piękne kokardeczki) i- poczekac 10 minut a nastepnie- wcinać!!!!

Ważne: Podczas gotowania sosu nie dopuścic do jego zawsreznia a raczej wrzenia intensywnego, bo "pyrkać" się może. Oraz- nie mieszac za dużo w sosie, aby łosoś pozostał elegancko w całości.

Zapewniam- efekt murowany- nie tylko kulinarny, farfalle również pieknie wyglądają!!

Przy okazji podrzucę również zdjęcie- nadaje się bardzo na kolację we dwoje.