Wyprawa do lasu czyli pesto Genovese w wersji dla dzieci
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Porcja dla 4 osób:
1 szkl liści bazylii (ubitych)
ok. 1/3 szkl oliwy extra vergine
2 łyżki startego twardego sera Dziugas
1/4 szkl orzechów piniowych
1/4 szkl orzechów nerkowca
1 duży ząbek czosnku
szczypta soli (do smaku)
Opis:
Zabierz dzieci na czarodziejską wyprawę do lasu. Tam, gdzie pod szumiącymi drzewami rosną czerwone muchomory, a wśród szuwarów mruga leśne jeziorko...
Bazylię umyj i osusz. Wlej nieco oliwy i zacznij rozdrabniać listki za pomocą malaksera. Stopniowo dodawaj pozostałe składniki i wlewaj resztę oliwy. Część orzeszków piniowych możesz zostawić w całości lub lekko podprażyć je wcześniej na suchej patelni.
Sos podaj z makaronem spaghetti. Porcje przeznaczone dla dzieci udekoruj. Z nitek makaronu wykonaj kontury drzew i wypełnij je pesto. Z posiekanych ziół zrób liście, z pomidorka wyczaruj muchomorka z kropkami z pokrojonego makaronu.
Jeśli chcesz dłużej przechowywać Pesto Genovese, nie dodawaj do niego sera. Wstawiony do lodówki w szczelnym pojemniku sos zachowa świeżość przez 1 miesiąc. Przed ipodaniem nie podgrzewaj pesto, tylko wymieszaj każdą porcję z 1 łyżką gorącej wody i odrobiną oliwy.