Wyprażany ser z sosem tatarskim

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

WYPRAŻANY SYR:
ser (taki, który się rozlewa i pod wpływem temperatury nie robi się "gumowy", ja używam Goudy)
jajko
papryka czerwona słodka
bułka tarta

TATARSKA OMAĆKA:
5 łyżek majonezu
2 łyżki jogurtu
ogórki konserwowe lub kiszone (sporo, tak aby majonez je oblepiał)
łyżeczka czosnku suszonego
pieprz
sól
cukier

Opis:

WYPRAŻANY SYR:
Ser kroimy na ok 1,5 cm plastry. Jajko mieszamy ze słodka papryką. Panierujemy w jajku i bułce tartej. Smażymy ser na rozgrzanym oleju.
Można mniejsze plastry sera przełożyć szynką i opanierować.

TATARSKA OMAĆKA:
Pokrojone w drobną kosteczkę ogórki mieszamy z majonezem, jogurtem i przyprawami. Odstawiamy do lodówki.

Ser podajemy z frytkami i obok rozlewamy sos.

To moja ulubiona potrawa na Słowacji i w Czechach. Można tam też kupić specjalny ser do wyprażania.