Wyśmienite leczo z ogórków

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5-6 przerośniętych ogórków
25 dag cienkej kiełbasy
20 dag parówek
2 cebule
2 pomidory
papryka
3 łyżki oleju
łyżka łagodnego lub ostrego keczupu
łyżka koncentratu pomidorowego
mielona papryka
sół,pieprz

Opis:

1. Pomidory myjemy, kroimy w kawałki i zalewamy mała ilością wody. Dusimy. Miękkie przecieramy przez sito. Ogórki myjemy, wydrążamy gniazda nasienne. Miąższ kroimy w kostkę.
2. Z kiełabasy i parówek usuwamy słonki i kroimy w plasterki. Cebule obieramy, kroimy w kostkę. Paprykę myjemy i usuwamy gniazdo nasienne. Miąższ także kroimy w kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzewamy olej. Podsmażamy cebulę i paprykę. Dodajemy kiełbasę, parówki, ogórka i pomidory. Dusimy około 15 minut. Podlewamy wodą. Dadajemy keczup i koncentrat. Doprawiamy papryką, pieprzem i solą.