Wyśmienite risotto

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

dla 2 osób:
- 2 torebki ryżu (zwykły, długoziarnisty ryż)
- 1 mała cebulka
- ok. 2 łyżek masła
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- pół kostki rosołowej
- 1 ząbek czosnku
- świeże zioła (pietruszka, kolendra, oregano)
- Warzywko lub inna tego typu przyprawa

Opis:

Przepis na risotto wyszperałam gdzieś w internecie, nieco zmodyfikowałam i ryż pokochała cała moja rodzina. Zajada się nim nawet moja siostra, która unika cebuli jak ognia.

Masło rozpuszczamy na patelni i wrzucamy drobno posiekaną cebulkę. Gdy się lekko zeszkli, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i całość smażymy ok. 2-3 minuty. Po tym czasie wsypujemy surowy ryż i smażymy kolejne 3 minuty. W tym czasie rozpuszczamy kostkę rosołową w 350ml gorącej wody. Patelnię zestawiamy z palnika i czekamy chwilkę, aby odparował i delikatnie podlewamy bulionem. Następnie szczelnie przykrywamy patelnię i stawiamy na palnik na minimalny ogień. Po ok. 13 minutach ryż wchłonie cały bulion. Wtedy dodajemy jogurt, posiekane zioła oraz łyżeczkę Warzywka, mieszamy, przykrywamy i odstawiamy jeszcze na chwilę, aby ryż postał w cieple.

Risotto jest idealne do potraw z kurczaka bądź różnego rodzaju gulaszów, jednak można je pałaszować także samo, bez mięsa :)