Wz-ka orzechowa

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto I :
- 7 jajek,
-7 łyżeczek mąki pszennej,
-2łyżki kakao(ciemne),
-3/4 szklanki cukru,
-2 łyżki proszku do pieczenia.

Ciasto II :
-5 białek,
-20 dag cukru,
-25 dag orzechów,
-2 łyżki miodu,
-1 łyżka mąki pszennej,
-1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Krem :
-25 dag margaryny,
-5 żółtek,
-1/2 litra mleka,
20 dag cukru,
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-cukier waniliowy.

Opis:

Wykonanie ciasta I :

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę.Nadal ubijając dodajemy po 1 żółtku i partiami cukier.Mąkę przesiewamy z kakao,proszkiem do pieczenia.Rozsypujemy ją po powierzchni ubitych jaj i delikatnie mieszamy.Ciasto wylewamy na dużą formę wyłożoną natłuszczonym papierem.Wkładamy do gorącego piekarnika(ok.180 C ) i pieczemy 35 min.Po upieczeniu i ostudzeniu przekrawamy ciasto na dwa placki.

Wykonanie ciasta II :

Białka ubijamy na sztywną pianę.Ubijając wsypujemy po 2 łyżki cukru.Gdy kryształki cukru znikną, dodajemy miód,a następnie pokrojone drobno orzechy zmieszane z mąką.Ciasto pieczemy w takiej formie jak ciasto I,wyłożonej natłuszczonym papierem. Temp. pieczenia 180 C czas ok 30 min.

Wykonanie kremu :

Żółtka ucieramy z cukrem, mąką ziemniaczaną i połową szklanki mleka. Resztę mleka gotujemy. Na gotujące się mleko wlewamy utarte żółtko i zagotowujemy. Studzimy do temp. pokojowej. Margarynę ucieramy na puszystą masę. Do utartej margaryny dodajemy po łyżce budyniu.

Na spód ciasta ciemnego wkładamy połowę kremu.Na kremie układamy ciasto orzechowe.Na nim rozsmarowujemy drugą część kremu,przykrywamy go drugim plackiem ciemnym.Wierzch posypujemy cukrem pudrem lub rozsmarowujemy polewę i posypujemy orzechami.

SMACZNEGO.