Z serii "Śniadanie mistrzów": Cammemb-egg z szynką szwarcwaldzką

W zależności od ilości osób, na jedną osobę przypada:

1 cammembert

1 jajko

2-3 plasterki szynki szwarcwaldzkiej, długodojrzewającej, wędzonej, speck lub carpaccio - co kto woli

szczypiorek

1 pomidor

pieprz, sól, oregano

ok szklanka oleju do smażenia

Potrzebujemy głębszą patelnię, lub rondelek ze sporą ilością oleju.

Wrzucamy camemberta aby był zanurzony w tłuszczu conajmniej do połowy i smażymy na maleńkim ogniu żeby powolutku się w środku rozpuszczał.

Na drugiej patelni na kropelce tłuszczu robimy zwykłe jajko sadzone z pieprzem i solą.

Cammemberta przerzucamy na drugą stronę gdy się troszeczkę zarumieni i czekamy aż "urośnie".

Szczypiorek siekamy drobniutko, pomidorka na "trójkąciki", czyli pomidorek na ok 6 kawałeczków.

Gdy camembert będzie mięciutki w śroku, czyli prawie okrąglutki, napuchnięty :) wyjmujemy go na przygotowany wcześniej talerzyk.

Na cammemberta kładziemy zwinięte 2-3 plasterki szynki szwarcwaldzkiej a na to jajko sadzone.

Naokoło na talerzu układamy równiutko kawałki pomidorka i posypujemy obficie szczypiorkiem i suszonym oregano.

Przepis udostępniony przez:

Jaskolka