Zacierka

Mąkę należy przesiac przez sitko do miski. Dodac sól. Powoli dolewac zimną wodę tak aby mąka zaczęła wiązać. W zalezności od konsystencji dodawać maki lub wody tak aby powstało plasteyczne ale zwarte ciasto, z którego należy uformowac kulę*. Ciato nastepnie wkładamy do lodówki (na około 2 godziny) lub do zamrażarki (na około 45 minut) Chodzi o to aby ciasto było twarde. Przykrywamy aby nie wyschło.(można przygotowac wieczorem, bedzie idealne na śniadanie)

Podgrzewamy mleko. Następnie ścieramy na tarce do warzyw utwrdzone ciasto i wrzucamy do gotującego się mleka. W zależności od upodobań kulę ciasta można zetrzeć na grubych oczkach - otrzymamy kluski, lub na małych oczkach wówóczas otrzymamy cos na kształ kaszy mannej. Gotować około 5 minut.

Na koniec dodajemy masło.

W wariancie na szybko kluski można przygotować dziabiąc ciasto nożem lub rwąc ciasto. Chodzi o to aby nie były zbyt duże, ponieważ się nie ugotują.

Aby urozmaicic posiłek można dodawać do zupy cukier knfitury, soki kto co lubi, lub poprostu pajdę świeżego chleba z masłem czy innym dżemem.

Przygotowanie całego dania zajmuje nie więcej niz 15 minut.

__________________________

* ciasto można podzielic na mniejsze kawałki wtedy proces schładzania (twardnienia) ciasta powinien byc szybszy.