Przepisy

Zając z ciasta

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

1 i 1/3 szklanki mąki

4 jaja

3/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

3 łyżki oleju

1 łyżka wody

Masa:

800 ml śmietanki kremówki 30%

4 cukry waniliowe (razem 32 g)

400 g serka homogenizowanego

6 łyżeczek żelatyny

Dodatkowo do dekoracji:

200 ml zimnej kremówki 30%

1 cukier waniliowy (8g)

1 łyżeczka żelatyny

1 łyżeczka gorzkiego kakao

parę kostek potartej gorzkiej czekolady

Opis:

Propozycja na wielkanocny stół lub przyjęcia dla dzieci.

Całe jaja ubijać z cukrem i cukrem waniliowym około 8 minut. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem oraz wodę z olejem.

Dno tortownicy o średnicy 25 cm wyłożyć papierem pergaminowym. Ciasto przelać do formy i piec około 15 minut w temp. 180-200 stopni. Upieczony biszkopt ostudzić i przekroić na 2 placki.

Przygotować masę. Żelatynę rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody. Zimną śmietanę ubić z cukrem waniliowym, dodać serek i ostudzoną żelatynę. Masę podzielić na połowę i wylać na biszkopty.

Z jednego z biszkoptów wyciąć obręczą tortownicy po przeciwnych stronach uszy, środkową część w kształcie kokardy przeznaczyć na tułów. Ułożyć zająca.

Dekoracja:

Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach gorącej wody, wystudzić. Do kremówki dodać przesiane przez sitko kakao (wtedy nie powstaną grudki) i cukier waniliowy. Ubić dolewając wystudzoną żelatynę.

Masę i potartą czekoladę użyć do dekorowania zająca.

Tuż przed podaniam na stół udekorować kokardę lentilkami (nie wcześniej, aby cukierki nie zabarwiły masy śmietanowej).