Przepisy

Zakręcony chlebek orzechowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki:

Ciasto 1

3 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy z oliwek
250-300 ml letniej wody
40 g drożdży

Ciasto 2

2 szklanki mąki
1 szklanka zmielonych migdałów
1 łyżka kakao
1 łyżeczka cukru
0,5 łyżeczki soli
40 drożdży
250-300 ml letniej wody
2 łyżki oliwy z oliwek

Dodatkowo

100 g orzechów włoskich
4 kostki lodu

Opis:

Przygotować rozczyn: do 1/2 szklanki wody w kruszyć drożdże, dodać łyżeczkę cukru, wymieszać i zostawić do wyrośnięcia około 10 minut. Do miski wsypujemy mąkę, sól, oliwę z oliwek, rozczyn i wodę, mieszamy. Jeśli ciasto jest zbyt luźne, dodajemy mąki, jeśli jest zbite dodajemy więcej wody. Wyrabiamy ciasto około 10 minut. Kiedy ciasto jest już elastyczne i sprężyste smarujemy oliwą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2 godziny. Tak samo postępujemy z drugim ciastem.

Ciasta wałkujemy osobno na kształt prostokąta. Najlepiej jak ciasta mają podobne wymiary. Na ciasto jasne nakładamy ciemne, posypujemy pokruszonymi orzechami i zwijamy jak roladę. Oba końce podwijamy do dołu i przekładamy do keksówki. Odstawiamy na 30 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 220*C wrzucamy kostki lodu. Chlebek zwilżamy wodą i wkładamy do piekarnika. Pieczemy około 45 minut.

Studzimy na kratce.

Ola in the kitchen