Zakwas na żur
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Krótki -
Ilość porcji
6 porcji
Składniki:
8 łyżek mąki żytniej
2 ząbki czosnku (obrane)
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
nieduży korzeń chrzanu (obrać następnie zetrzeć na tarce)
kilka ziaren pieprzu
kromka razowego chleba1 l. przegotowanej letniej wody
2 ząbki czosnku (obrane)
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
nieduży korzeń chrzanu (obrać następnie zetrzeć na tarce)
kilka ziaren pieprzu
kromka razowego chleba1 l. przegotowanej letniej wody
Opis:
Zakwas idealny do ugotowania Żurku, aromatyczny przygotowany własnoręcznie smakuje rewelacyjnie podczas śniadania Wielkanocnego. Do przygotowania zakwasu na barszcz biały wystarczy podmienić mąkę żytnią na pszenną.
Do słoika lub glinianego naczynia wsypać mąkę, wlać wodę, dokładnie wymieszać aby nie było grudek, dodać resztę składników. Słoik przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, raz dziennie dokładnie wymieszać. Zakwas jest gotowy po około siedmiu dniach.
Do słoika lub glinianego naczynia wsypać mąkę, wlać wodę, dokładnie wymieszać aby nie było grudek, dodać resztę składników. Słoik przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, raz dziennie dokładnie wymieszać. Zakwas jest gotowy po około siedmiu dniach.