Zakwas na żur wigilijny

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

10 dag mąki żytniej pytlowej (TYP 720)
10 dag mąki żytniej razowej (TYP 2000)
2 ząbki czosnku
skórka razowego chleba
1 litr przegotowanej ostudzonej wody

Opis:

Składniki zakwasu zalej w słoju 1 l przegotowanej wody, wymieszaj. Przykryj gazą i zostaw na kilka dni w temperaturze pokojowej. Gotowy zakwas wykorzystuj do przygotowania żuru z dodatkiem warzyw i grzybów.