Zalewa -marynata do mięsa
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Na 5 kg surowego mięsa wieprzowego
2,5 l wody
3/4 szkl.soli
1 czubata łyżka cukru
15 ziarenek pieprzu
15 ziarenek ziela angielskiego
5 liści laurowych
3 gożdziki
Wodę zagotować z przyprawami .
Po wystudzeniu dodać
1 dkg saletry(łyżeczka)
4 zabki czosnku
2,5 l wody
3/4 szkl.soli
1 czubata łyżka cukru
15 ziarenek pieprzu
15 ziarenek ziela angielskiego
5 liści laurowych
3 gożdziki
Wodę zagotować z przyprawami .
Po wystudzeniu dodać
1 dkg saletry(łyżeczka)
4 zabki czosnku
Opis:
Wsadzić mięso do zalewy i trzymać w chłodnym miejscu
4-5 dni do wędzenia
2 dni do pieczenia
4-5 dni do wędzenia
2 dni do pieczenia