Zapiekane brzoskwinie nadziewane migdałami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 duże brzoskwinie
50 g biszkoptów
1/3 szklanki słodkiej śmietanki
2 żółtka
3 krople zapachu migdałowego
2 łyżki zmielonych migdałów
margaryna do formy
1/3 szklanki soku brzoskwiniowego
2 łyżki płatków migdałowych

Opis:

Brzoskwinie sparzyć, zdjąć skórkę, przekroić na pół, wyjąć pestki.
Biszkopty pokruszyć, zalać śmietanką wymieszaną z zapachem. Dodać żółtka, zmielone migdały, utrzeć na gładką masę. Masą napełnić połówki brzoskwiń. Formę do zapiekania natłuścić.
Ułożyć brzoskwinie. 1/2 szklanki wody wymieszać z sokiem, wlać do formy.
Zapiekać 12-15 min. w temp. 200 st. C.
Podawać posypane płatkami.

Smacznego!