Zapiekane naleśniki

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki

-    4 jajka
-    3 szklanki mleka (3/41)
-    1 1/2 szklanki (24 dag) mąki
-    3 łyżki masła
-    1 szklanka rosołu
-    15 dag topionego serka ziołowego
-    1 pęczek natki pietruszki
-    50 dag pieczarek
-    4 łyżki oleju
-    6 plasterków (20 dag) gotowanej szynki

- 8 dag tartej goudy
- sól, biały pieprz, tarta gałka muszkatołowa

Opis:

1. Jajka rozmącić w l i 1/2 szklanki mleka, osolić. Dwie łyżki mąki odłożyć, resztę wymieszać z pozostałymi składnikami
i odstawić na 30 minut. Rozgrzać 2 łyżki tłuszczu, oprószyć resztą mąki, zasmażyć. Zalać szklanką mleka i rosołu, gotować 5 minut. W sosie stopić serek ziołowy, doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Natkę posiekać
i dodać do sosu.
2. Pieczarki pokroić w plasterki, podsmażyć na pozostałym tłuszczu. Oprószyć solą i pieprzem, wymieszać z połową sosu. Olej porcjami rozgrzewać na patelni, usmażyć na nim 6 naleśników.

3. Na każdym naleśniku ułożyć plasterek szynki i posmarować sosem pieczarkowym. Zwinąć w ścisłe ruloniki.
4. Naleśniki pokroić w plasterki, przełożyć do formy.
    Pozostały sos serowy wymieszać z resztą mleka, polać na-
    leśniki, posypać serem. Zapiekać około 5 minut
    w temperaturze 250°C.
Trochę z tym roboty ale warto.