Zapiekane pieczarki faszerowane

Pieczarki obieramy ze skórki. Nóżki wyłamujemy i kroimy w drobną kostkę. Kapelusze solimy i zsotawiamy na ok 15-20 minut. Pokrojone nóżki podsmażamy na oleju wraz z pokrojoną w drobną kostkę cebulą. Jajak na twardo kroimy w drobną kostkę. Natkę szatkujemy. Ser trzemy na tarce o grubych oczkach. Do miski wrzucamy natkę, jajka, 3/4 sera tartego, podsmażone nóżki z cebulą i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i wbijamy surowe jajko. Mieszamy dokładnie. Gdy masa jest za mało ścisła dosypujemy tartej bułki. Farsz musi mieć taką konsystencję, żeby możnabyło formować kulki.  Kapelusze układamy na blaszce do pieczenia i każdy napełniamy farszem (farszu nakładamy całkiem sporo- z "górką"). Na każdy kapelusz z farszem sypiemy pozostały ser i wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok 20-30 minut. Ser możemy posypać na 5 minut przed wyjęciem pieczarek  z piekarnika - wtedy ładnie się ciągnie.