zapiekanka brokułowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

makaron pełnoziarnisty pene - tak aby pokryć jedną warstwą dno naczynia żaroodpornego
2 pojedyńcze piersi z kurczaka
4-5 duże pieczarki
średni/duży brokuł
3 łyłki startego żółtego sera
1 żółtko
300ml słodkiej śmietanki
łyżka masła + troszkę do wysmarowania naczynia
łyżka oleju
łyżeczka mąki przennej
poł do 3/4 szklanki zimnej wody
przyprawa złocista do kurczaka
sól, cukier, pieprz, suszona pietruszka, curry i inne ulubione przyprawy

Opis:

Makaron ugotować nie całkiem do miękkości (troche twardszy niż al'dente), przelać zimną wodą. Brokuła podzielić na różyczki i gotować ok 3minuty w wodzie z dodatkiem soli i cukru (po 1 łyżeczce), przelać zimna wodą.

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i usmażyć na oleju z przyprawą złocistą do kurczaka i/lub ewentualnie innymi ulubionymi przyprawami.

Pieczarki obrać, umyć i pokroić w plastry.

Przygotowac sos: do naczynia wlać śmietankę, wbić do niej samo żółtko, dokładnie rozmieszać. Na patelni rozpuścić masło, dodać mąką, chwilę posmażyć (nie spalić), zalać ZIMNĄ wodą energicznie mieszając. Chwile podrzewać i wlać śmietankę z żółtkiem, doprawić curry i/lub innymi przyprawami. Podgrzewać doprowadzając do zgęstnienia.

Naczynie wysmarować masłem. Ułożyć na dno makaron, następnie surowe pieczarki i podsmażoną pierś z kurczaka. Wlać połowę sosu. Ułożyć brokuły i wlać resztę sosu. Przykryć i wstawić na ok 20 minut do nagrzanego do 200st piekarnika. Następnie odkryć, posypać serem i piec odkryte jeszcze ok 10-50 min.

Smacznego!!