Zapiekanka chrupiąca Gratin z cukinii Pycha!

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

bakłażan lub cukinia,
1-2 pomidory,
3 garście pieczarek,
starty ser mozzarella (kupuję taki najtańszy, jest lepszy od żółtego który szybko twardnieje, ale nie chodzi o mozzarelle w kulce z zalewy!). Jeżeli ktoś nie ma może być zwykły żółty.
2 małe cebule,
3 ząbki czosnku,
5 łyżek bułki tartej
groszek i kukurydza z puszki (opcjonalnie)
sól, pieprz oraz inne przyprawy jakie lubicie.

Opis:

Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na patelni wraz z ziołami, cukinią i pokrojonymi na plasterki pieczarkami i posiekanymi ząbkami czosnku. Czyli robimy farsz. Następnie wykładamy jego pierwszą warstwę do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem, na to plasterki pomidora, posypujemy kukurydzą i groszkiem a potem startym ser. Czynność powtarzamy.

Wierzch zapiekanki wykładamy warstwą sera oraz bułką tartą (wcześniej lekko sprażoną na oliwie).

Zapiekankę pieczemy w temperaturze 200°C aż do jej zarumienienia się. Trwa to śreednio 15-20 min. Pamiętajcie aby nie włączać nawiewu w piekarniku, ponieważ bułka się przypali.

Przepis pochodzi ze strony www.zwegowani.pl, ale został przeze mnie urozmaicony.
Polecam to danie bo jest przepyszne i proste w wykonaniu. Gratin jest też pyszny na drugi dzień.