Zapiekanka jesienna

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg.ziemniaków
1 kg.dyni
sól,pieprz
2 cukinie
1 pęczek pietruszki
1 cebula
75 dag.boczku
3 dag.masła
4 dag.mąki
250 ml.rosół
350 ml.mleka
10 dag.śmietany
3 łyżki musztardy
10 dag sera gouda
1/2 łyżeczki gorczycy
troche tłuszczu do formy.

Opis:

Ziemniaki obrać,opłukać,pokroić w plastry.Dynię oczyścić,umyć,podzielić na połówki,usunąć pestki.Miąższ pokroić na cząstki.Cukinie umyć,osuszyć ,pokroić w plasterki.Natkę pietruszki oderwać od gałązek,kilka odłożyć do dekoracji,pozostałe posiekać.Cebulę obrać,pokroić w kostkę.Boczek wrzucić do garnka,podsmażyć.Przełożyć na papierowy ręcznik.Do wytopionego z boczku tłuszczu dodać masło,mocno rozgrzać.Wrzucić cebulę,zeszklić na małym ogniu(cały czas mieszać).Następnie opruszyć mąką,kródko zasmażyć.Nie przerywając mieszania,wlewać rosół ,mleko i śmietanę.Dodać musztardę i posiekaną natkę pietruszki.Sos beszamelowy przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem,gotować 2 minuty na małym ogniu.Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.Formę żaroodporną posmarować tłuszczem.W tak przygotowanej ułożyć ziemniaki,dynię i cukinię.Całość zalać sosem beszamelowym,równomiernie posypać żółtym serem oraz ziarenkami gorczycy.Formę wstawić do wcześniej nagrzanegopiekarnika,potrawę zapiekać 40-45 minut w temperaturze 200 stopni.Wyjąc z pieca,udekorować natką.Podawać bezpośrednio po przyżądzeniu.

Przepis z "Życia na Gorąco":)

Życzę smacznego.