Zapiekanka makaronowa pod beszamelem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

400 g makaronu rurki
cebula
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo- wołowego
25 dag pieczarek
3 ząbki czosnku
15 dag sera żółtego
190 g koncentratu pomidorowego ( słoiczek)
200 g ketchupu
tłuszcz
bułka tarta

sos beszamelowy:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1,5 szklanki mleka
sól i pieprz
odrobina gałki muszkatołowej

Opis:

Tą zapiekankę robie bardzo często, aż za często dlatego pomyślałam że dodam przepis.

1) Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i pozostawić do ostudzenia..Cebule i czosnek posiekać i zeszklić na tłuszczu, dodać mięso mielone, dusić co jakiś czas mieszając, po 10 min dodać pokrojone pieczarki, dusić jeszcze przez chwilę aż woda odparuję. Koncentrat wymieszać z ketchupem pikantnym i wlać do mięsa mielonego, wymieszać.Zdjąć z ognia i zostawić do ostudzenia.

2) Przygotować sos beszamelowy: Masło rozpuścić w rondelku na małym ogniu, dodać mąkę, wymieszać aby masa była jednolita, wlać ciepłe mleko, cały czas mieszając, przyprawić pieprzem i solą oraz gałką muszkatołową do smaku. Czekać aż zgęstnieje, doprowadzić do zagotowania i zdjąć z ognia.

3) Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Na dno dać 1/3 makaronu następnie 1/3 sosu mięsnego i zetrzeć 1/2 sera żółtego. Warstwy powtarzać aż do wyczerpania składników.Wierzch polać sosem beszamelowym. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i zapiekać przez ok 40 min

Jeśli ktoś nie lubi sosu beszamelowego to można go zastąpić startym serem żółtym. Natomiast sos pomidorowy można zastąpić ulubionym gotowym sosem w słoiku lub do przygotowania z torebki np. sos do spaghetti lub sos bolognese.