Przepisy

Zapiekanka mięsno kalafiorowa

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Długi
  • Ilość porcji

    6 porcji

Składniki:

Spód:
70 g masła 
150 g mąki migdałowej 
Sól,  pieprz do smaku

Warstwa mięsna- Może być dowolna, jak do lasagne,  co lubimy, moja była taka

300 g mięsa mielonego
300 g pieczarek 
1 cebula
150 g szpinaku mrożonego 
3 jalapenio (lub inne ostre papryki w ilości jaką preferujemy)
Puszka 400 ml przecieru pomidorowego (passata)
Sól,  pieprz, czosnek, cząber  - do smaku.
Potarty ser

Warstwa kalafiorowa
2 małe kalafiory
100 g serka kremowgo
100 g potartej mozzarelli
Sól,  pieprz, gałka muszkatołowa,  batka pietruszki
50 g masła 
2-3 łyżki mleka lub śmietanki,  wlewac ostrożnie,  żeby puree nie wyszło za luźne. 

Blacha 27x27 cm

Opis:

Spód:
Roztopić masło, można trochę zbrazowic. Wsypać mąkę migdałową,  wymieszać do uzyskania kruszonki.
Podpiec 10 minut w 180 stopniach.

Wcześniej ugotować kalafiora na miękko w osolonej wodzie,  ugniesc z dodatkiem masła,  odrobiny mleka, serka kremowego, przyprawić do smaku.
Jak wystygnie, wymieszać potartą mozzarelle.

Przygotować warstwę mięsna:
Przesmażyć mięso z cebulą,  sukcesywnie dodając drobno pokrojone pieczarki. Dodać szpinak i przecier pomidorowy,  chwilę podusić. 

Na podpieczony Spód wyłożyć warstwę kalafiorowa, na to mięsna, dalej potarty ser. Powtarzać- trzy warstwy kalafiorowe i dwie mięsne. Górną warstwę kalafiorowa posypać potartym serem i oregano.

Piec 30 minut w 180 stopniach. 

Zaraz po upieczeniu całość trochę się rozjeżdża,  co normalne. Następnego dnia trzyma fason.

Smacznego!

Na zdjęciach zapiekanka drugiego dnia oraz zaraz po upieczeniu.
Bardzo syta.

Przepis udostępniony przez:

ekkore
Przejdź do pełnej wersji serwisu