Zapiekanka po bolońsku

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

po 6dag cebuli, selera, boczku, marchewki 4 łyżki oleju 50dag posiekanego mięsa wołowego 1/8l czerwonego wina 1/8l bulionu 10dag przecieru pomidorowego 4 łyżki natki pietruszki szczypta szproszkowanego czosnku tymianek, majeranek, sól i pieprz Sos: masło i mąka po 5dag 1/2 l mleka sól i pieprz Reszta składników: 40dag makaronu lasagne(szerokie pasy) 50dag pomidorów odrobina masła 6 plasterków sera edamer

Opis:

Wymieszane z boczkiem i mięsem warzywa poddusić na oleju, od czasu do czasu mieszając drewnianą łopatką.Dolac czerwone wino i bulion, dusić jeszcze przez chwilę.Dodać przecier pomidorowy z przyprawami, doprawić do smaku solą i pieprzem.Do rozpuszczonego masła dodać mąkę i przyżądzić zasmażkę.Zasmażkę rożrzedzić zimnym mlekiem . Wymieszać aby nie powstały grudki.Sos gotować 10 min na małym ogniu, bez przykrycia.Doprawić do smaku sola i pieprzem.Do wrzącej osolonej wody z odrobiną oleju włożyc lasagne, nie wiecej niż 3 lub 4 sztuki jednocześnie i gotować 10 min.Lasagne, sos mięsny,sos beszamelowy, oraz plasterki pomidorów ułożyć warstwami w brytfannie.Piec 45min w temperaturze 180-200stopni.Kilka minut przed końcem pieczenia potrawę obłożyć plastrami sera.Można ja też przybrać podsmażonym boczkiem i plasterkami cebuli.Potrawa dla smakoszy.