Zapiekanka ryżowa z jabłkami i polewą śmietanową

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki dla 4-6 osób

3 woreczki ryżu (lub 4 dla 6 osób)
4-5 dużych jabłek (lub więcej, wg gustu)
1-1,5 szklanki mleka
1 łyżeczka cynamonu
masło do natłuszczenia formy
sól

Polewa śmietanowa:
200 g śmietany 18 %
1 szklanka śmietany kremówki (30%)
16 g cukru waniliowego
2-3 łyżki zwykłego cukru

Opis:

Ryż gotujemy w szklance mleka z dodatkiem wody (tyle aby przykryła ryż) i szczyptą soli.

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni C.

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem (ja układam plasterki masła na dnie). Dzielimy ryż na dwie części.
Jedną wykładamy na dno formy. Na tarce z dużymi oczkami ścieramy obrane jabłka i mieszamy je z cynamonem (można posłodzić 3 łyżki cukru), wykładamy na ryż. Przykrywamy drugą częścią ryżu. Składniki polewy mieszamy razem (konsystencja ma być gładka, niezbyt gęsta, tak aby dało się ją rozlać po ryżu, zawsze możemy rozcieńczyć ją mlekiem). Zalewamy ryż* i wstawiamy do piekarnika, zapiekamy około 40 minut z przykryciem (10 minut przed końcem odkrywam zapiekankę aby się przyrumieniła).

Podajemy jeszcze ciepłe. Mój mąż jeszcze dodatkowo słodzi ;)

Smacznego!

*czasami dzielę polewę na dwie części i zalewam obydwie warstwy ryżu