Zapiekanka ryżowa z rybą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 szkl. ryżu
1/2 kg dowolnej ryby
opakowanie mieszanki "warzywa chińskie" Hortexu
3-4 łyżki ketchupu pikantnego
1 jajko
1/2 szkl. śmietany 18%
20 dag sera zółtego
mąka
sól, pieprz, kurkuma
olej, masło

Opis:

Ryż gorujemy z solą i kurkumą na sypko. Rybę smażymy obtoczoną w mące.
Warzywa solimy, smażymy na łyżce oleju, pod koniec smażenia dodajemy ketchup (tyle, żeby warzywa były nim oblepione, "mokre").
Śmietanę mieszamy z jajkiem, solimy i pieprzymy do smaku.
Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i układamy warstwami
- ryż
- warzywa
- ryba
ile warstw wyjdzie zależy od wielkosci naczynia. Ja staram się, żeby ostatnią warstwą był ryż. Całość polewamy śmietana z jajkiem i posypujemy startym serem.

Posypujemy oregano, jak kto lubi. Zapiekamy.