Zapiekanka warzywna

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:
15dag serka homogenizowanego 15dag (niepełna szklanka) mąki pszennej 15dag masła sól NADZIENIE: 2 średnie pory 40dag dojrzałych pomidorów 50dag szpinaku 25dag serka śmietankowego 50dag startego parmezanu 2 jaja czarny pieprz, starta gałka muszkatałowa

Opis:

1. Mąkę wsypać do miski, dodać serek, masło w
     kawałkach i sól. Wyrobić mikserem na spoiste
     ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć
     do lodówki na 45 minut.

2. Oczyścić pory i pokroić w krążki. Zagotować
     osoloną wodę, wrzucić je do wrzątku na 1 minutę,
     odcedzić i osączyć.
     Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki.
     Podzielić na ćwiartki i pokroić w grubą kostkę.
     Szpinak oczyścić i opłukać. Lekko obgotować
     (zblanszować) i starannie osuszyć na ściereczce.

3. Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Ciasto
     rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną formę.
     Ponakłuwać widelcem i piec przez 10 minut.

4. Pozostałe składniki nadzienia wymieszać,
    doprawić do smaku i dodać warzywa. Nadzienie
    wyłożyć na ciasto. Piec kolejne 30 minut.