Zapiekanka z brązowego ryżu i warzyw
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Porcja na duza blache:
- 1.5 szklanki brazowego ryzu (suchego)
- 1 srednia cebula
- 250 g pieczarek
- 2 lyzki masla klarowanego
- 2 srednie marchewki
- 500 g brokulow
- 1 puszka kukurydzy
- 300 g zielonych warzyw lisciastych (np. szpinak, jarmuz, bocwina)
- 2 zabki czosnku
- 1 lyzka masla sklarowanego
- 1 szklanka smietany kremowki
- 2.5 szklanki startego zoltego sera (najlepiej mieszanki kilku roznych)
Opis:
Ryz ugotowac do miekkosci w duzej ilosci osolonej wody, ale nie rozgorowac go. Odcedzic i ostudzic.
Na patelni rozgrzac maslo, wrzucic pokrojone w kostke cebule i pieczarki, usmazyc az plyn odparuje, a grzyby i cebula lekko sie zarumienia. Ostudzic.
Na innej patelni rozgrzac lyzke masla i partiami dodawac warzywa zielone lisciaste i smazyc, az 'zwiedna', a nastepnie dodac przecisniety przez praske czosnek. Ostudzic.
Marchewke pokroic w plasterki, brokuly podzielic na rozyczki. Warzywa mozemy albo ugotowac na parze na polmiekko albo ugotowac w kuchence mikrofalowej - ok. 2 minut. Ostudzic.
W duzym naczyniu wymieszac wszystkie skladniki, dodac smietane i 2 szklanki sera, dokladnie wymieszac. Wylozyc do formy do pieczenia, posypac reszta sera.
Przykryc folia aluminiowa i piec 45 minut w 180 st C. Zdjac folie i dopiec jeszcze 15 minut.
Wyjac, odczekac 15 minut, a nastepnie kroic i podawac.