Zapiekanka z goudą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 50 dag mielonej wołowiny,
- 25 dag sera gouda,
- 1 pęczek dymki,
- 3 pomidory,
- 1 jajo,
- 1 pęczek natki pietruszki,
- 1 pęczek szczypiorku,
- 1/2 pęczka bazylii,
- 1 czubata łyżka masła lub margaryny,
- 2 czubate łyżki mąki,
- 1 szklanka mleka,
- 1 szklanka rosołu (instant),
- sól,
- pieprz,
- słodka papryka,
- tłuszcz do nasmarowania formy

Opis:

Dymkę oczyścić, umyć, pokroić w ukosne plastry. Ser pokroić w drobną kostkę. pomidory oczyścić, umyć, pokroić w plastry.
Mieloną wołowinę doprawić mocna solą, pieprzem i papryką, zagnieść z jajkiem, dodać połowę dymki i pokrojony ser, wymieszać.
Okrągłe żaroodporne naczynie o przekroju ok 28 cm wysmarować tłuszczem. Włożyć do niej przygotowane mięso. Na wierzchu ułożyć plastry pomidora. Piec w nagrzanym uprzednio do 200⁰C piekarniku około 30 minut.

Natkę pietruszki, szczypiorek i bazylię umyć, otrząsnąć z wody.kilka listków bazylii odłożyć do przybrania. Zioła drobno posiekać. W garnku rozgrzać tłuszcz. przyrumienić na nim mąkę. Rozprowadzić mlekiem i rosołem, zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać posiekane zioła.
na patelni rozgrzać olej. Przesmażyć na niej resztę dymki. Zapiekankę przybrać dymką i listkami bazylii.
W sosjerce podać sos ziołowy.