Zapiekanka z kaszą jęczmienną bez sera

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

150 g kaszy jęczmiennej ugotowanej w osolonej wodzie
350 g pieczarek pokrojonych w plastry
średnia cebula pokrojone w piórka
papryka pokrojona w kostkę
dwa filety z kurczaka drobno pokrojone
przyprawy do piersi: gyros, dodatkowo łyżeczka majeranku, sól, liść laurowy, 2 ziela angielskie, 3 ziarnka pieprzu
400 ml bulionu mięsnego
łyżka masła i łyżeczka mąki
1/3 kostki masła (ok. 30g)
olej

Opis:

Zapiekanka z kaszą jęczmienną bez sera

Zapiekanki z serem żółtym przejadły się, więc wyzwanie, przed jakim stanęłam to zrobić zapiekankę bez tego składnika i oczywiście zadbać, aby kasza wyszła sypka. Ten problem załatwi naczynie żaroodporne, a sos nada wilgotności potrawie. Danie sycące i rozpływające się w ustach!

Na maśle usmażyć pieczarki z cebulą. Paprykę usmażyć na oleju.
Mięso oprószyć przyprawą gyros (warto to zrobić wcześniej i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę, aby nabrało smaku i zapachu), usmażyć na oleju, następnie wlać do niego dwie szklanki bulionu mięsnego, wrzucić liść laurowy, dwa ziela angielskie, trzy ziarnka pieprzu. I gotować przez ok. 8-10 min.
Wyjąć mięso i odlać niecałą szklankę wywaru.
Zrobić zasmażkę - rozpuścić masło i wsypać mąkę, energicznie mieszając. Dodać ją do wywaru z piersi, roztrzepać, aby nie było grudek. Powstanie gładki sos.
Odstawioną szklankę wywaru wlać do ugotowanej kaszy, dodać łyżeczkę majeranku i wymieszać.
Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć część pieczarek, następnie równomiernie rozprowadzić kaszę, potem mięso i przykryć całość resztą pieczarek i papryką.
Wstawić naczynie do nierozgrzanego piekarnika i piec w temp. 200 st. przez ok. 20-25 min.
Na talerzu polać sosem.