Przepisy

Zapiekanka z kaszy, mięsa, cukinii i pomidorów

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 woreczki kaszy jęczmiennej

30 dag mięsa mielonego wieprzowego

cebula

mała cukinia

duży pomidor

kulka mozarelli

kilka listków bazylii

2 jajka

sól,pieprz

1 łyżeczka papryki słodkiej

1 łyżeczka czosnku granulowanego

1 łyzeczka majeranku

3 łyżki keczupu pikantnego

Opis:

Kaszę ugotować, ostudzić. Na 3 łyżkach oleju przesmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać mięso, usmażyć. Na koniec dodać keczup i przyprawić papryką, czosnkiem, majerankiem, solą i pieprzem. Cukinię obrać i pokroić w cienkie plasterki, pomidora pokroić w plastry. Kaszę wymieszać z jajkami. Połowę wyłożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem i posypanego bułką tartą. Nastepnie ułożyć plasterki cukini, posolić i popieprzyć. Kolejna warstwa to mięso i kasza. Wyrównać powierzchnię zapiekanki i ułożyć plastry cukinii i pomidorów. Przyprawić solą i pieprzem. Na wierzch położyć listki bazylii i posypać startą mozarellą. Piec ok 20 min w 180 stopniach.

Smacznego!