Zapiekanka z kiełbasą i warzywami (Spetzofai)

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

300 gr zielonej papryki pokrojonej w ćwiartki
300 gr bakłażana pociętego w plastry
300 gr pomidorów w ćwiartkach (bez skórki)
300 gr kiełbasy (nie tłustej, pikantnej)
pół szklanki natki pietruszki drobno pociętej
3-4 ząbki czosnku (starte)
pieprz
papryka ostra w proszku
oregano
sól
oliwa do smażenia

Opis:

Bakłażany i papryki smażymy na gorącej oliwie. Na blaszce układamy bakłażany, paprykę, pomidory, czosnek, pietruszkę i resztę składników. Na to kładziemy kiełbasę w grubych plastrach. Lekko mieszamy. Zapiekamy około 15-20 minut w 190 stC. Podajemy gorące lub zimne. Świetne jako zagryzeczka do wódeczki!