Zapiekanka z makaronu i brokułów

Danie to zazwyczaj smakuje makaronowym smakoszom, jest proste w przygotowaniu, smaczne i wystarcza dla trzyosobowej rodziny.

W osolonej wodzie ugotować makaron. Przepłukać podwójnie i odsączyć.Pozostawić do wystudzenia.

Brokuły umyć i podzielić na małe różyczki o średnicy około 2 cm. Wrzucić do garnka, dodać przyprawę uniwersalną, masło i gotować około 10 minut, tak aby nie rozpadały się.

W tym czasie przygotować zalewę. Do wysokiej miski wlać śmietanę, majonez i mleko. Dokładnie wymieszać. Rozbić jajka i dodać do masy, po czym starannie roztrzepać. Koperek drobno posiekać i dodać do zalewy. Ser zetrzeć na dużych oczkach i dodać do zalewy. Przyprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Wstawić na chwilę do lodówki.

Na blachę do ciasta lub do naczynia żaroodpornego wlać kapkę oleju i rozprowadzić po całej powierzchni, np. za pomocą pędzla (wymiary blachy: ok. 35 cm x 20 cm). Na dno wyłożyć 2/3 makaronu, aby przykryć widoczne miejsca spodu blaszki. Na tę warstwę wyłożyć różyczki brokułowe, pokryć pozostałym makaronem. Połówkę cebuli pokroić w drobne prążki, uchwycić je w garść, poucierać w dłoniach tak, aby rozdzielić wszystkie piórka i wysypać rownomiernie na warstwę makaronu. Kukurydzę odsączyć z płynu i wysypać na zapiekankę. Otwartymi, czystymi dłońmi "podociskać" składniki do blachy i wyrównać poziom palcami. Wszystko polać wykonaną przedtem zalewą. Podziała ona jak spoiwo łączące poszczególne składniki i uczyni zapiekankę wilgotną. Wierzch można pozypać oregano i ostrą papryką.

Przygotowaną zapiekankę upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.

Zapiekankę można odgrzewać w mikrofalówce i podawać z keczupem lub pikantnym sosem.