Zapiekanka z makaronu, sera żółtego i warzyw

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dag makaronu,
10 dag sera żółtego,
1 marchew,
1 pietruszka,
kawałek selera,
kawałek kapusty włoskiej,
1 cebula
1 łyżka tłuszczu,
sól,
papryka w proszku,
1 łyżka koncentratu pomidorowego lub 2 pomidory,
1/3 szklanki śmietany lub 2—3 łyżki mleka,
1 łyżka margaryny,
tłuszcz i bułka tarta do formy.

Opis:

Ugotować makaron. Warzywa umyć, oczyścić, opłukać, ugotować w niewielkiej ilości osolonej wody, pokroić. Cebulę posiekaną przysmażyć na tłuszczu. Jeśli bierze się pomidory świeże, to po umyciu sparzyć wrzątkiem, ściągnąć skórkę, podzielić na cząstki i udusić z podsmażoną cebulą. Wymieszać śmietanę (lub lekko podgrzane mleko z margaryną) z koncentratem pomidorowym lub pomidorami uduszonymi z cebulą. Ser zetrzeć na tarce. Wymieszać makaron z warzywami, serem i śmietaną z pomidorami. Doprawić do smaku solą i papryką. Naczynie wysmarować tłuszczem, obsypać tartą bułką, napełnić masą, zapiec.