Zapiekanka z marchwi i ryżu

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

60 dag marchwi
10 dag długoziarnistego białego ryżu
30 dag startego żółtego sera
4 łyżki masła 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
tłuszcz do wysmarowania formy
sól i pieprz do smaku

Opis:

Marchew umyć , obrać i pokroić w kostkę. Zalać wrzącą wodą. Dodać 1 łyżkę masła. Doprawić solą i cukrem. Ugotować do miękkości. Ryż wypłukać, zalać dużą ilością lekko posolonej wody. Gotować ok 15 min. Odcedzić. Połączyć z wcześniej ugotowaną marchwią. Dodać posiekaną natkę pietruszki. Posolić do smaku. Przełożyć do wysmarowanego tłuszczem żaroodpornego naczynia. Całość polać resztą stopionego uprzednio masła. Posypać startym żółtym serem. Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku do chwili, aż ser się stopi i nabierze złotego koloru. (ok.20min)