Zapiekanka z pomidorów

Pomidory sparzyć, przelać zimną wodą, obrać i pokroić w plastry. piekarnik rozgrzać do 180 st. C.
Cebulę obrać i posiekać. Boczek pokroić w kostkę i wytopić na patelni. Dodać cebulę i smażyć jeszcze kilka minut, stale mieszając. Odstawić do przestygnięcia. Następnie dodać tarta bułkę, ser i całość delikatnie wymieszać. Masę boczkowo- serową doprawić do smaku solą i pieprzem.
Naczynie żaroodporne natłuścić. Boczek z dodatkiem ser i cebuli podzielić na dwie porcje. Jedną rozłożyć na dnie naczynia, następnie ułożyć plastry pomidorów i przykryć drugą porcją masy boczkowo-serowej. Piec ok. 40 min. w połowie wysykości piekarnika, aż zapiekanka nabierze złocistego koloru.

Smacznego!