Zapiekanka z ryżem i kurczakiem Olgi

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1. 3 worki ryżu po 125 g
2. 4 duże udka kurczaka
3. 3 duże cebule
4. 5-6 ząbków czosnku
5. 1/2 słoika papryki marynowanej
6. 1/2 łyżki imbiru, chili, pieprz, sól, olej, papryka słodka
7. Garść rodzynek
8. Przecier pomidorowy
9. Duuuużo żółtego sera ;)

Opis:

1. Ryż ugotować w osolonej wodzie

2. Udka kurczaka osolić, popieprzyć. Doprawić słodką papryką i imbirem. Tak przyprawione części kurczaka opiec na patelni, potem przełożyć do brytwanny i dusić do miękkości

3. Kurczaka ostudzić, obrać ze skóry i odzielić od kości, pokroić w kostkę.

4. Cebulę pokroić w plasterki, chosnek zmiażdżyć i to razem udusić na oleju razem z rodzynkami (małymi, słodkimi).

5. Dodać odcedzoną, pokrojoną paprykę do już wystudzonej cebuli, imbir, szczyptę chili.

6. Dodać paprykę słodką, sól, pieprz, na koniec przecież pomidorowy i odrobinę cukru

7. Kurczaka wymieszać z sosem i ryżem i zapiec w żaroodpornym naczyniu w piekarniku posypanym żółtym serem