Zapiekanka z ryżu

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2-4 torebki ryżu (w zależności od ilości osób)
1 kg kiełbasy zwyczajnej
3 duże cebule
0,5 kg pieczarek
1-2 papryki czerwone
20 dag sera zółtego
oregano
sól
pieprz

Opis:

Ugotować ryż na sypko. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Pokroić wszystkie składniki i usmażyć. Doprawić solą, pieprzem i oregano. Przełożyć na ryż. Posypać startym serem i zapiekać do momentu aż stopi się ser. Zapiekankę można przygotować nawet dzień wcześniej (nie sypiemy wtedy serem na wierzch). Przed podaniem wkładamy do piekarnika i obsypujemy wierzch serem dopiero jak cała zapiekanka jest już ciepła.

Do farszu można także dodać pokrojone pomidory z puszki. Zapiekanka będzie wtedy bardziej soczysta.