Przepisy

Zapiekanka z tagliatelle, warzywami i szynka

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 250 g szynki w cienkich plasterkach

- 1 lyzka klarowanego masla

- 2 wieksze marchewki

- 1 lyzka klarowanego masla

- 1 szklanka groszku zielonego (u mnie mrozony)

- woda do podlania

- 2 lyzki oleju ( u mnie kokosowy)

- 1 srednia cebula

- 1 biala cebulka ze szczypiorem

- 6 lodyg selera naciowego

- 1 srednia cukinia

- 1 duza puszka pomidorow

- 6 zabkow czosnku

- pol peczka natki pietruszki

- pare listkow bazylii

- 1 lyzeczka suszonej bazylii

- 1 lyzeczka suszonego oregano

- 1/2 lyzeczki soli

- 1/2 lyzeczki czarnego pieprzu

- 1/2 lyzeczki slodkiej papryki

- 1/2 lyzeczki ostrej papryki

- 1/4 lyzeczki wedzonej papryki

- opakowanie makaronu tagliatelle (u mnie 250 g)

- 2 lyzki drozdzy weganskich

- 1 nieduze opakowanie drobych kielkow

- 300 g sera zoltego ( u mnie cheddar)

- 1 szklanka smietany kremowki

Opis:

Szynke pokroic w wieksza kostke i podsmazyc na masle na rumiano.

Marchewke obrac ze skorki i pokroic w poltalarki. W nieduzym rondlu rozgrzac maslo i wrzucic do niego marchewke. Chwile przesmazyc. Nastepnie podlac woda i dusic do miekkosci (ok. 20 minut). Pod koniec duszenia dodac groszek. Lekko przyprawic sola i pieprzem.

Na glebokiej patelni rozgrzac olej. Cebule pokroic w kostke i wrzucic na patelnie. Pokroic szczypior i dodac do cebuli. Selera pokroic w talarki i dorzucic do patelni. Cukinii nie obierac ze skorki, tylko pokroic w grubsze poltalarki i rowniez dodac do patelni. Chwile razem przesmazyc.

Pomidory zmiksowac w blenderze i dodac do patelni. Gotowac ok. 20 minut. Dodac przecisniety przez praske czosnek, ziola i przyprawy. Chwile jeszcze poddusic.

W miedzyczasie makaron ugotowac w duzej ilosci lekko osolonej wody al dente. Odcedzic nie przelewajac woda.

W duzym naczyniu wymieszac wszystkie skladniki dodajac drozdze, kielki i wiekszosc startego na tarce sera.

Przelozyc do formy do zapiekania, polac smietanka i posypac reszta sera.

Piec w 180 st. C ok. 45 minut. Gdyby wierzch za nadto sie rumienil, przykryc folia aluminiowa. Wyjac, odczekac 15 minut i podawac.