Zapiekanka z wieprzowiną pod puree ziemniaczanym kasiuli

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Mięso:
800 g mielonej wieprzowiny
1 biała część pora - drobno pokrojona
1 ostra papryczka - drobno posiekana
3 ząbki czosnku - drobno posiekane
1 puszka pomidórow w sosie własnym
1 puszka kukurydzy
300 ml bulionu drobiowego
majeranek
vegeta
świeżo zmielony czarny pieprz
olej do smażenia

Puree:
1 kg ugotowanych ziemniaków
3 łyżki majonezu
3 łyżki śmietany
1 surowe jajko
pęczek posiekanego koperku
2 szczypty tartej gałki muszkatołowej
vegeta
świeżo mielony pieprz

Dodatkowo:
Wierzch można posypać tartym serem.

Opis:

Mięso:
Na patelni rozgrzać olej i zeszklić pora, dodać papryczkę i czosnek, po chwili dodać mięso, smażyć mieszając ok 5 minut. Dodać posiekane pomidory wraz z sosem, smażyć ok 2 minuty, następnie wlać gorący bulion. Gotować przez ok 20 minut pod przykryciem. Zdjąć pokrywę i gotować ok 10 minut, aż większość płynu wyparuje. Dodać kukurydzę, doprawić: majerankiem, vegetą i pieprzem. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego.

Puree:
Do ziemniaków dodać majonez, śmietanę, jajko, koperek. Doprawić: gałką muszkatołową, vegetą i pieprzem. Zagnieść na gładkie puree (ja robiłam w robocie). Wyłożyć pure na mięso. Piec przez ok 25 minut (180 stopni), aż wierzch się zarumieni.

Tak wygląda na ciepło zaraz po upieczeniu:

A tak po lekkim przestudzeniu (można wówczas ukroić równe kawałki, które można odgrzać spóźnialskim).