zapiekanka z wołowiną

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

porcja na 2 głodne osoby

2 łyżki oleju
1cebula
4 ziemniaki
30 dkg wołowiny (grubo zmielona pręga)
1 strąk papryki
1 strąk ostrej papryczki, lub kostka knorra
łyżka przecieru pomidorowego lub kartonik sosu 200 ml
2 ząbki czosnku
cukinia
przyprawy:3/4 łyżeczki wegety sól pieprz
po 1/2 łyżeczki tymianku, bazylii i oregano

sos :
1,5 szkl. mleka
łyżka mąki
2 łyżki masła
10 dkg startego, żółtego sera

Opis:

potrzebne naczynie żaroodporne wysmarowane masłem
szatkownica
Na oleju podsmażamy cebulę do zeszklenia, dodajemy mięso i smażymy razem 5 minut.
Dodajemy obie papryki, posiekany, lub zmiażdzony ząbek czosnku i przyprawy. Wymieszać i odstawić do ostudzenia

cukinę jeśli młoda myjemy i szatkujemy w talarki ze skórką, starszą obieramy i usuwamy gniazda nasienne i miąższ szatkujemy. mieszamy ją z poszatkowanym drugim ząbkiem czosnku, dodajemy szczyptę soli; lub wegety.

   Ziemniaki obrać i poszatkowane w talrki grubości 1 -1,5 mm ułożyć na dnie naczynia, następnie wyłożyć wszystko z patelni, a to z kolei przykryć cukinią z czosnkiem.
nagrzewamy piekarnik do 180-200 st i przygotowujemy sos
   Mąkę rozprowadzamy w małej ilości mleka, po czym dodajemy resztę mleka , masło i ser. Podgrzewamy ciągle mieszając, jak zcznie gęstnieć zdejmujemy z ognia. Wylewamy sos na cukinię. Powinien być konsystencji kwaśnej śmietany, by nie wsiąkał w cukinię, ale utworzył ładną pierzynkę. Piec około 1 godziny do mocnego zarumienienia wierzchu.
    Podobno zapiekanka jest pyszna odgrzewana na patelni na drugi dzień. Jak zostanie pierwszego dnia.!

Kiszony ogórek dopełni całości. Smacznego!